圖書館雲端資源選介~「我們都在學什麼 in SDGs」~ 第2章「當下的消費就是在選擇未來」
#史上最長暑假終於結束
#接下來迎接史上最長寒假 #呸呸呸
#圖書館
希望我們所需的專業也能很平易近人，
每兩週於臉書粉絲頁更新一個SDGs目標和專業相關的資源章節，
以文字結合圖片方式呈現，更新推薦的閱讀書單，
內容包括中、西文電子資源、實體圖書，以及影音相關資源。
今天讓我們複習一下這次的主題，「當下的消費就是在選擇未來」
【中文電子書】
在日常生活中，如果每次都能做到消費而不浪費，就能讓未來更好。
--
吃飯也是一種戰鬥？有這麼嚴肅嗎？
在書中是用世界各地對於當地飲食及生態中做出的努力，讓人了解原來只是一個選擇，
結果就會大大改變。當我們選擇在地原生種的蔬果、公平貿易的咖啡豆、即期品的熟食，
都是在讓這個地球少一點浪費，多一點公平。
參考資料：
明日的餐桌 : 愛食物、零浪費,生態綠創辦人帶你走訪世界食物革命運動現場,用吃守護地球,打造綠色食物生態系
食農教育動起來,認真學吃飯 : 買當季.吃在地.聰明看標示.採買不浪費
【西文電子書】
像是魔法一樣的零浪費烹飪，讓你完全利用所有食材。
--
在她的食譜中香蕉皮、蘋果核、胡蘿蔔葉、綠花椰菜莖、豆子罐頭中的湯汁等等一般會被丟棄的廚餘，
都是她的食材，而且成品照片看起來秀色可餐，Lindsay-Jean Hard將所有食材從頭用到尾，
將可能被視為垃圾的東西，轉化為烹飪寶藏，在廚房裡做到零浪費。
參考資料：
#你也可以看這個
Scraps, peels, and stems : recipes and tips for rethinking food waste at home
【西文個案資料庫】
成為飢餓人們和食物橋梁的Food For Free
--
美國境內每年都因為各種商業原因扔掉許多新鮮食物，
但同時也有許多國民面臨飢餓或是營養不夠的健康安全問題。
Food For Free從1981年開始注意到這個問題，
成立了一個可以彌合浪費和需求之間的鴻溝的非營利組織。
它們先從媒合超市賣不出去的生鮮食品開始，而後擴大到熟食。
服務的人群也不斷增加，為了做到他們的願景：
「未來社區中的每個人——無論年齡、收入或能力——都能始終如一地獲得新鮮、健康和美味的食物」
捐助者名單也不斷增長，包括馬薩諸塞州的許多大學、醫院和公司。
Food For Free怎麼解決食物浪費問題，並創造食物救援中的商機是個案分析的重點。
參考資料：
Food For Free: From Food Waste to Healthy Meals
Coffee on Campus: Cups of Trade-off?
Beautiful Misunderstanding – 7c Kitchen
【視聽資源選介】
不消費就能吃飽，可能嗎？
--
身兼廚師、電影工作者、社運人士等多重身分的大衛葛羅斯決定改裝自己的車，
以食用油為燃料，花費五星期，走遍歐洲五國，一路上只用被丟棄的食物做菜和旅行。
他在超市的垃圾車、郊外與城市的野生樹叢、人們家中的過期食物、農場的次級品
等地方獲得蔬果，同時也討論怎麼更環保的獲得肉品，包括餐廳自己養豬、或是
生產食用蟲的工廠，以及更隱形的漁獲浪費。
他在旅行的過程中以不同視角呈現被剩下的食物，嘗試告訴人們，
「珍惜食物真的不難！」
參考資料：
--