#史上最長暑假圖書館怕你太無聊
希望我們所需的專業也能很平易近人，本週主題是「 Start up」。
週一至五每日於臉書粉絲頁，以文字結合圖片方式呈現，更新每日推薦的閱讀書單，
內容包括中、西文電子資源、實體圖書，以及影音相關資源。
今天讓我們複習一下這星期，老闆的血汗淚~
【中文電子書】
怎樣會逼得你不得不認真賺錢？
在台灣podcast界頗有名氣的台灣通勤第一品牌，
在節目中給出一個很準確的答案：
「養員工！」這個答案讓所有創業中的老闆PTSD都要發作了！
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老闆要養的員工不只是聘進來的人力，還有老闆本人。
許多人一開始創業的時候，只有自己，但也有人一開始就打定主意成立一人企業，
就像本書作者。在書中，她分享一個人完成所有餐廳營運的方法。
參考資料：
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#你也可以看這個
【西文電子書】
老闆講話可以比較大聲嗎？
這本書告訴你，誰才是真正的老闆！
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我們一直以為開餐廳就是自己當老闆，但在這本書的第一章就告訴你在真實社會裡，
那間餐廳跟顧客，還有借你錢的銀行/父母......(泛指各種資助你的人/債主)，
才是你的老闆！
你以為可以隨意指使員工嗎？不，員工也是老闆之一！
因為沒有員工，你的餐廳可能開不起來。
(也不一定啦，可以看一下昨天的貼文，了解一個人怎麼開餐廳！)
參考資料：
The Restaurant Start-up Guide : A 12-month Plan for Successfully Starting a Restaurant
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#你也可以看這個
Resourcing the start-up business : creating dynamic entrepreneurial learning capabilities"
【西文個案資料庫】
她一開始只是受夠了歧視，但沒想到......
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Elena因為自己的性向被炒了而看到彩虹經濟的可能性。
Elena Pavlou一開始架設了Lavender Traveller網站，
向相同性向的人們推薦對同性戀友好的景點及住宿。
後來她以這個網站為基礎，創辦線上的小型旅行社，
擁抱國際 LGBTQ 市場。
但在創業的過程中，她也面臨環境中既有的偏見、競爭對手、
家庭平衡等等挑戰，並試圖找到解決方式。
參考資料：
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#你也可以看這個
BrewDog: Business Growth for Punks!
Meizhou Dongpo Restaurant: Entrepreneurship, Leadership and Culture
Namibia's Damara culture center: a case study
PETAWRAP: the Indian grilled wraps
【中文期刊資料庫】
「欲戴王冠，必承其重」
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在創業主題推薦這篇文章？餐飲二代不能算是創業而是繼承吧？
他們站在前一代築好的基礎上，成功率本來就比現在才要創業的年輕人更高。
但是餐飲二代也有他們的顧慮，自己有沒有能力扛下父母已經做出成績的老店、
能不能在老店的基礎上改良，吸引更多年輕群眾？或是脫胎創造出新的品牌，
在思考市場取向上，和其他創業者是一樣的。
參考資料：
餐飲二代 食尚革命
【2020/07/29/天下雜誌/703 期】
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#你也可以看這個
疫情中斷實習和打工 擊不垮少年的開店夢
【2021/07/14/天下雜誌/727 期】
開課不只教做菜 助學生嶄露頭角
【2021/06/02天下雜誌/724 期】
台南小巷的冰淇淋 如何攻下日本人味蕾？
【2021/04/01/Cheers雜誌/233 期】
【K MOVIE雲端公播電影網】
從Yes, chef!到失業，他乾脆帶著兒子開餐車來一個暑假旅行。
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一個在五星級餐廳工作的主廚職涯困境：
受限於菜單無法盡情發揮+
端出舊菜色讓美食評論家酸+
衝動之下跳出廚房理論被開除+
吵架影片被放上網路=失業
失業跟創業前後腳到，主廚卡爾決定在孩子暑假的時候，
帶著他開餐車創業，從洛杉磯開到邁阿密。從餐車營業的過程中，
孩子了解到一直不在家的爸爸到底在幹嘛，
而善於使用社群媒體的小兒子則天天幫爸爸更新餐車停靠點，吸引更多人。
參考資料：
五星主廚快餐車
https://find.nkuht.edu.tw/permalink/f/r8duaa/NKUHT_ALEPH005434783
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