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社企流
一般來說,多了兩隻腳的胡蘿蔔、彎曲的小黃瓜等「NG蔬果」,往往因賣相不佳而面臨被市場淘汰的命運,也造成龐大的食物浪費。在荷蘭,有間新創公司為NG蔬菜換上了新裝—把它們做成可愛的包裝湯品,賦予醜蔬果們新的價值。
在日本,就有位年輕媽媽突發奇想,將菜市場或家中的廢棄蔬果再製成天然、無毒且不會過期的彩色蠟筆,才推出一年就熱銷3萬份,讓廢蔬果重獲新生,也減少了對大地資源的浪費。
2015年的世博展,由聯合國設置「零場館(Zero Pavillion)」以怵目驚心、占地近百坪的廚餘模型提醒觀眾:目前的糧食危機主因並非生產不足,而是分配不均與過度浪費所導致。